ダイエット中に食べたいブロッコリーの栄養素について

皆様こんにちは！
豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ大林店代表の齋田です！

本日のブログは
ダイエット中に食べたいブロッコリーの栄養素についてです！

皆様はブロッコリーにはどんな栄養素が含まれているか知っていますか？
ダイエット中やトレーニングをする人には、ブロッコリーを食べた方が良いという事を聞いたことがある人も多いはずです。
本日のブログはそんなブロッコリーの栄養素について詳しく書きますので、是非最後までお読み下さい！

それでは見ていきましよう！

①ビタミンB群が豊富！

まず、ブロッコリーにはビタミンB群が豊富に含まれております！

ビタミンB群とは、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの8種類を指します。ビタミンB群は水溶性のビタミンの為、一度に沢山摂取しても体には吸収されずに、尿中で排泄されるため、毎食コンスタントに摂取したい栄養素なのです。

ビタミンB群の主な働きは、エネルギーの代謝補酵素の役割を果たします。補酵素とは、代謝を円滑に行わせる潤滑油のような働きがあります。人間のエネルギー源となる三大栄養素の、タンパク質、脂質、炭水化物をどれだけ摂取しても、体内でしっかり吸収したりエネルギーに変えたりしなければ意味がありません。ビタミンB群は三大栄養素の代謝のサポートを行い、体内でしっかり栄養を吸収し、エネルギーに変えてくれる働きを持っているので身体作りやダイエットをしている人にとっては必須の栄養素なのです。

ブロッコリーには、8種類のビタミンB群がバランス良く含まれていますので、是非食べてみて下さい！

②ビタミンCの量が驚異的！

続いて、ブロッコリーにはビタミンCの量が他の野菜やフルーツと比べても、群を抜いて多く含まれております！

ビタミンCが豊富に含まれている食材で、すぐに思いつくのは皆様レモンではないでしょうか？確かにレモンもビタミンCは豊富に含まれておりますが、実はブロッコリーの方がビタミンCはレモンよりも豊富に含まれているのです
ブロッコリーに含まれるビタミンCの量は100g辺り生食の場合59.4gに対して、レモンは1個辺りの果肉部分に含まれているビタミンCの量は20mgぐらいです。しかし、ビタミンCは水溶性ビタミンですので、ブロッコリーを茹でたりするとビタミンの量は減ってしまうのですが、それでもレモンの3倍のビタミンCが含まれていると言われております。ブロッコリーを100g食べる事により、1日分のビタミンCを摂取出来るとも言われているぐらいなのです！


ビタミンCの主な働きは、毛細血管、歯、軟骨などを正常に保つ働きがある他、皮膚やメラニン色素の生成を抑え、日焼けを防ぐ作用や、ストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める働きぐあります。
ダイエット中は、炭水化物や脂質の摂取量が減る為、エネルギー切れになりやすく免疫力も落ちやすいといった傾向があります。しかし、ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力を高める働きがあるので、風邪も引きづらくなりますし、健康にダイエットが出来るといったポイントがメリットです。
その他、メラニン色素の生成もビタミンCを摂取することにより抑えてくれる働きがありますので、女性には嬉しい美肌効果もあります！
ダイエットで理想の体を手に入れつつ、肌も綺麗になっちゃいましょう！！

③植物性タンパク質量がトップクラス!

続いて、ブロッコリーには野菜の中でもトップクラスの植物性タンパク質を豊富に含んでおります！

ダイエットしている人にとって一番摂取して欲しい栄養素はタンパク質です！筋肉をつけて基礎代謝を上げて、リバウンドしない身体作りをする為にはタンパク質は絶対に毎食摂取しなければいけない栄養素なのです！

ブロッコリーには100g辺り5.4gのタンパク質が含まれており、他のよく食べる野菜(キャベツや人参や玉ねぎ)と比べても4〜5倍のタンパク質が含まれております！反対に糖質の量は他の野菜と比べても低く、ダイエットしている方にとっては本当にオススメの食材となってきます！

ブロッコリーは植物性のタンパク質にはなりますが、肉類や魚類、卵などと一緒に食べて頂くと吸収も良くなります。ボディビルダーなどの筋肉が凄い人がよくブロッコリーを食べているイメージがあると思いますが、理由は野菜の中でもタンパク質が豊富に含まれているからなのです！

他にも、便通の改善や整腸作用の効果が期待できる食物繊維や、むくみ解消効果が期待できるカリウムといったダイエットに役立つ栄養素も豊富に含んでおります。
野菜の中でもかなり栄養価が高い食材ですので、ブロッコリーは本当にオススメ出来ます！


本日のブログはこれで以上となります。
最後まで読んで頂いて、皆様ありがとうございました。

豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ豊田大林店

代表　齋田　拳斗