ダイエットで役立つキノコ類の種類と栄養について

皆様こんにちは！
豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ豊田大林店代表の齋田です！

本日のブログは、
ダイエットで役立つキノコ類の種類と栄養についてです！

キノコ類は主に食物繊維、ビタミンDが豊富な食材で低カロリー！！
ダイエットしている方にとって必要な栄養素が豊富に含まれていたり、低カロリーなのでレシピの傘増しに使えたりするとても優秀な食材です！
ですが、キノコ類にも沢山の種類があり、含まれている栄養素の割合や種類もキノコによって違ってきます。本日のブログはスーパーで売られている代表的なキノコ類の栄養素を種類別に書いていきますので、是非最後までお読み下さい！

それでは見ていきましょう！

①椎茸

最初のキノコ類は、キノコの中でも代表的な椎茸の栄養についてです！

椎茸は100g辺り、
エネルギー:19kcal
タンパク質:3g
脂質:0.4g
炭水化物:4.9g

椎茸には、椎茸特有の栄養素である、エリタデニンと呼ばれる特有成分が含まれており、エリタデニンには血中の悪玉コレステロール値を下げる効果や、血流をスムーズにし、血圧を低下させる効果があり、メタボリックシンドロームや生活習慣病の予防に期待ができるのです。

現在では沢山の種類のキノコがスーパーに並びますが、このエリタデニンを含むキノコ類は椎茸とマッシュルームのみなのです。しかし、マッシュルームにはエリタデニンがごく少量しか含まれていないので、エリタデニンは椎茸特有の成分ともいえるのです。

その他、キノコ類なのでビタミンDや食物繊維が豊富に含まれているのはもちろん、椎茸にはビタミンB1やB2などのビタミンB群も豊富に含んでおり、体の代謝を高めて肌のターンオーバーを整える効果もあります！

②しめじ

続いて、しめじの栄養についてです！

しめじは100g辺り、
エネルギー:14kcal
タンパク質:2.1g
脂質:0.3g
炭水化物:4.4g

しめじには、三大栄養素の代謝に関わるナイアシンというビタミンの一種が豊富に含まれております。糖質、脂質、タンパク質の代謝に関わりエネルギーを作るために欠かせない補酵素として働きます。また、アルコールの分解にも欠かせないビタミンであり、その他、皮膚や粘膜の健康を保つ働きもあります。

次に、糖質や脂質の代謝を助けるパントテン酸も豊富に含まれており、パントテン酸も上記のナイアシン同様、ビタミンの一種で補酵素であるコエンザイムAを作る原料となり、糖質や脂質をエネルギーに変える働きがあります。また、ストレスを和らげる副腎皮質ホルモンの働きを助ける効果もあり、ダイエットをしている方にとってストレスは最大の的なのでしめじを食べる事をオススメできます！

もちろん、ビタミンDや食物繊維も豊富に含まれておりますし、しめじはスーパーでも比較的安く手に入りますので、是非ダイエットしている方は食べてみて下さい！

③舞茸

続いて、舞茸の栄養についてです！

舞茸は100g辺り、
エネルギー:16kcal
タンパク質:3.7g
脂質:0.7g
炭水化物:2.7g

舞茸は、実はきのこの中でも美容効果がある食材と知っておりましたか？
舞茸にはトレハロースという成分が含まれており、肌の潤いを保つ効果や肌内部から乾燥を防ぐ効果があります。敏感肌の人は、自分に合った保湿剤を見つけるのに苦労もするかと思いますので、食材から保湿効果を得られる舞茸は是非食べたいですよね！

そして、舞茸の成分で一番注目して欲しい成分がチロシナーゼ阻害物質という成分で、シミの原因となるメラニンの活性化を抑える働きがあります。肌の劣化は80%が紫外線と言われておりますので、舞茸を食べて体の内側から紫外線対策が出来るのです！

その他、ビタミンDや食物繊維ももちろん豊富に含まれており、食物繊維の点では舞茸以外のキノコ類は主に不溶性食物繊維がメインとして多く含まれて居るのですが、舞茸は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維な両方がバランス良く含まれているため、より腸内環境の改善や便通の促進に効果的です！
ダイエットをしている方にとって、腸内環境の改善は凄く大切ですし、舞茸も比較的安く売られておりますので、是非食べてみて下さい！

④きくらげ

最後に紹介するキノコがキクラゲとなります！

キクラゲは100g辺り
エネルギー:13kcal
タンパク質:0.6g
脂質:0.2g
炭水化物5.2g

皆様、キクラゲはキノコの中でもダントツで食物繊維とビタミンDが豊富に含まれていることを知っておりましたか？
食物繊維が豊富な食材で思い浮かぶとしたら、ゴボウなどではないでしょうか？しかし、キクラゲはごぼうの約3倍の食物繊維量が含まれているのです！！
そして、免疫力の向上、骨の強化に欠かせない栄養素であるビタミンDの含有量はキノコ類だけでなく全食材の中でも一番豊富に含まれているのがキクラゲなのです！
更には、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれており、とても低カロリーで栄養豊富な食材ですので、ダイエットしている皆様にもオススメできる食材となっております！


本日のブログはこれで以上となります。
最後まで読んで頂いて、皆様ありがとうございました。

豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ豊田大林店

代表　齋田　拳斗