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食事の話 2022.07.12

糖質の種類を理解しよう!!

糖質の種類を理解しよう!!

糖質の種類を理解しよう!!

皆様こんにちは!
豊田市パーソナルトレーニング 
ナチュラル・ラボ豊田大林店代表の齋田です! 

本日のブログは、
糖質の種類を理解しようです!

皆様、糖質にも色々は種類が存在することをご存知でしょうか?
白米・果物・砂糖などは全て糖質のくくりに入りますが、糖質の種類は全て違います!
同じ糖質でも、糖質の種類が違うことにより、太りやすくなったり身体への吸収率や吸収の速度も異なってきます!

そんな糖質の種類について、本日のブログでは代表的な糖質の種類を3つ説明していきますので、是非最後までお読み下さい!

それでは見ていきましょう!!

糖質とは?

糖質は、穀類や芋類、砂糖などに多く含まれている栄養素で、人間のエネルギー源となっている重要な栄養素です。
また、別の言い方をすれば、炭水化物の中に含まれている食物繊維を抜いた栄養素でもあります。
ダイエットをしている方が、よく糖質を抜くようなダイエットをしていることを見かけたり、聞いたりしますが、人間のエネルギー源である糖質を抜いてしまうと、人間は筋肉を分解してエネルギー源をつくることにより、筋肉は減り、同時に基礎代謝も下がるので、余計ダイエットしにくい体になってしまいますので、糖質カットのダイエットは絶対にしないよう気を付けて下さい!

糖質の説明は終わり、次から本題の糖質の種類について説明していきます!

① ブドウ糖

糖質の種類①はブドウ糖です!

ブドウ糖とは、人間の生命活動を維持するために欠かせないエネルギー源であり、グルコースとも言います。ブドウ糖は三大栄養素である糖質が消化吸収されて出来るもので、小腸から吸収されて血液中に入り、全身にエネルギーを届けます。また、筋肉を正常に動かす働きもブドウの役割の一つです。

代表的な糖質である砂糖との違いは、体への吸収速度です!
ブドウ糖は体へ素早く吸収されて、すぐにエネルギー源となってくれますが、砂糖はブドウ糖ほど体への吸収速度が早くありません。体の中に最も吸収されやすい糖がブドウ糖なのです!

ブドウ糖の効果は、集中力を高める効果や疲労回復効果があります。
ブドウ糖は唯一である脳のエネルギー源ですので、脳を活性化させ集中力を高めてくれます。
睡眠中でも脳ではエネルギーが消費されるので、朝にはブドウ糖が体からほとんどなくなっている状態ですので、朝食をしっかり摂取することでブドウ糖が体に補給され脳の活性化にも繋がります。
また、ブドウ糖などの糖質が不足することによって、身体が疲れやすくなってしまいます。ですので、脳がエネルギー不足にならないよう、しっかり3回食事を摂取し、栄養を補いましょう。
しかし、ブドウ糖は摂取し過ぎると太る原因に繋がりますので、注意しましょう!

② 果糖

糖質の種類②は果糖です!

果糖には、果物や野菜に含まれている果糖と、清涼飲料水や菓子などに使われている果糖(異性化糖)の2種類が存在します。

その中でも異性化糖は、果糖とブドウ糖が主成分の液状糖で高フルクトースとも呼ばれており、砂糖などの糖よりも血糖値を急激に上げることにより、肥満や糖尿病になるリスクが高い糖質として知られております。

しかし、果物や野菜に含まれている果糖は、異性化糖と違い血糖値を上げにくい糖質として知られております。
ブドウ糖と同じように、体への吸収スピードも早いのですが、ブドウ糖と違う点は、体の中に糖質を溜め込むことができないということです。ですので、朝に果物を糖質源として食べている方は、糖質を体の中に溜め込むことができていないため、エネルギー切れになりやすいのでお米などから糖質を摂取することをオススメします!

③ ショ糖

糖質の種類③はショ糖です!

ショ糖は上記で説明した、ブドウ糖と果糖の2つの単体で形成されている糖質の種類で、私たちが普段使っている砂糖の主成分がショ糖となります。
体への吸収速度は、単体のブドウ糖や果糖に比べて遅いですが、味はくせがなく、どんな人でも口にしやすい甘さを持っております。

ダイエット中に摂取は控えたい糖質

最後に糖質を3種類紹介した中で、
ダイエット中に摂取は控えたい糖質について紹介します。

それは、

果糖(異性化糖)です!!!

その他紹介した糖質も、摂取し過ぎは肥満や糖尿病の原因へと繋がりますが、異性化糖は他の糖質よりも摂取した時に血糖値の上昇率が極めて高いので、清涼飲料水やガムシロップなどな摂取はなるべく控えていきましょう!



本日のブログはこれで以上となります。
最後まで読んで頂いて、皆様ありがとうございました。

豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ豊田大林店

代表 齋田 拳斗