Natural.Labo
Blog

Natural.Laboマガジン

食事の話 2021.07.29

サツマイモはダイエットの味方!

サツマイモはダイエットの味方!

サツマイモはダイエットの味方!

皆様こんにちは!
豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ豊田大林店代表の齋田です!

本日のブログは、
サツマイモはダイエットの味方!です。

皆様、サツマイモはダイエットに向いている食材と知っておりましたか?
サツマイモは甘くて美味しいイメージがあり、ダイエットには向いていない食材と思っておられる方もいらっしゃるかと思います。
しかし、サツマイモにはダイエットに効果的な栄養素が含まれており、食べ方や食べる量さえ間違えなければダイエットの成功に繋がる素晴らしい食材なのです!

本日のブログでは、サツマイモを食べて痩せる理由やダイエットに向いている食べ方について書いていきますので、是非最後までお読み下さい!

それでは見ていきましょう!

サツマイモで痩らせれる理由

① 炭水化物の中でもGI値が低い

炭水化物といえば、白米やパンを真っ先に思い浮かぶと思いますが、これらは全てGI値が高くダイエットには向いていない食材です。
GIとは、グライセミック・インデックスの略で、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示した値です。このGIの値が高ければ、血糖値を下げるホルモンのインスリンが大量に分泌され、糖を脂肪組織に送りこむ確率が高くなり太る原因にもなってしまいますが、GIの値が低ければ、血糖値も穏やかに上がることにより、インスリンの分泌量も少なくなり、糖を脂肪組織に送りこまれず、しっかり筋肉や肝臓に糖を送り込み、筋肉の成長やエネルギーの役割を果たしてくれます。
白米のGI値が88に対してサツマイモはなんと55です!てすので、普段食べている白米をサツマイモに変えるだけでもダイエット効果があるのです!

② 食物繊維が豊富

食物繊維はタンパク質と同じぐらいダイエット中に一番意識して摂取して欲しい栄養素の一つです。食物繊維にも水溶性食物繊維と不溶性食物繊維という2種類の食物繊維が存在します。
水溶性食物繊維は、水に溶けやすく、水に溶けるとゼリー状になり、小腸での栄養の吸収の速度を緩やかにし、食後の血糖値の上昇を抑える効果があります。また、コレステロールを吸着し体外に排出する効果もありますので、血中のコレステロール値も低下させる事ができます。更に、ナトリウムの排出効果もあるので、高血圧やむくみの予防する効果もある栄養素です!

不溶性食物繊維は、成熟した野菜などに多く含まれ、糸状のもの、多孔質のものがあり、ボソボソ、ザラザラとした食感が特徴です。効果としては、胃や腸で水分を吸収して大きくふくらみ、腸を刺激して蠕動運動を活発にし、便通を促進させる効果や、発酵性が強く、大腸内で発酵、分解されるとビフィズス菌などが増えて腸内環境が良くなり、整腸効果がある栄養素です!

この2種類の食物繊維は、野菜やキノコ類、海藻類などに多く含まれているのですが、どの食材も不溶性食物繊維か水溶性食物繊維の1種類の割合が多くなりがちです。
しかしサツマイモは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方がしっかり摂取できる優れた食材なのです!食物繊維の効果は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を同時に摂取する事で高まると言われておりますので、サツマイモを食べるだけで食物繊維の効果を充分に得られる事が出来るのです!

③ カリウムが豊富

カリウムは体内の余分な塩分や水分を排出する作用があり、むくみ対策に効果的な栄養素です!身体がむくむと代謝が上がりにくく痩せにくい状態となってしまいますので、カリウムを摂取する事はダイエットに有益であると言えます。
その他、カリウムは血液を下げる効果もかなり期待できる栄養素ですので、高血圧の方は積極的に摂取しましょう!

痩せるサツマイモの食べ方

① お米をサツマイモに変える

上記にも書いているのですが、まずは普段食べているお米をサツマイモに変えてみましょう!炊いた白米100g辺りのカロリーが168kcalに対して、サツマイモは100g辺り132kcalと炊いた白米よりもカロリーが低いです。
そしてサツマイモは炭水化物の中でも低GIの食材ですので、食べても血糖値が緩やかに上がることにより糖が脂肪組織に送りこまれず、エネルギーの役割として果たしてくれます。

② 調理方法はふかし芋にする

サツマイモをダイエット食材にするには、ふかし芋にして下さい!
焼き芋などで美味しく頂きたい気持ちも分かりますが、焼き芋は甘くなることにより、糖度も上がってしまいます。糖度が上がるというとこは、その分太りやすい食材になってしまいます。ですので、オススメは電子レンジを使って短時間で出来るふかし芋です!そして、サツマイモはザク切りにして電子レンジで調理することをオススメします。サツマイモはゆっくり長い時間をかけて熱を加えれば加えるほど甘くなります。しかし、サツマイモをザク切りにすることで、電子レンジで熱を加える時間も短くなるので、糖度が上がる事を防ぎ、ダイエット食材になってくれる事が理由です!


本日のブログはこれで以上となります。
最後まで読んで頂いて、皆様ありがとうございました。

豊田市パーソナルトレーニングジム
ナチュラル・ラボ豊田大林店

代表 齋田 拳斗